たけのこ 水 煮 冷凍。 簡単「水煮大豆」の作り方 小分けにして冷凍保存で便利に活用!

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それほど解凍に時間はかかりません。 ただし、水で煮た後も、たけのこのアクは出続けます。

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2 筍を銀杏切、短冊切りなど、自分が作りたい料理に合わせて刻む。 ・たけのこは冷凍前に下茹でなどをしてアク抜きする 冷凍保存するたけのこはまずはしっかり、下茹でなどをしてアク抜きをしておきます。

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お弁当のおかずにもよいです。 『ベビーブック』2015年3月号 【5】ゆでえびと炒り卵のちらし寿司 えびの赤と、卵の黄色、絹さやの緑が鮮やかです。

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スポンサーリンク ただし、煮汁や炒めた時に出た汁も一緒にフリーザーバッグに入れ、冷凍庫に入れて凍らせていくことがポイント。

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まずたけのこを使いやすい適度な大きさにカットしたら、フリーザーバッグに入れて、砂糖を小さじ1杯ほど入れて、全体によくまぶします。 そこへ塩をたっぷりよくすり込みます。 取った 直後なら生で食べれられるそうですが、あっという間に鮮度が落ちるので手に入ったら、できるだけ早く下処理をしましょう。

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ただし、たけのこって適当に冷凍してしまうと、解凍した時にスカスカな食感になってしまいやすいんですよね…。 気になるようなら、保存する債に筍の量を見て砂糖の量を調節すると良いのかも。 粗熱がとれたら、皮を剥いて適当な大きさに切り分けます。

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白い物質、アクが出てくるので 翌日には綺麗な水に換えてあげましょう。

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