すじ 肉 こんにゃく。 すじこんの基本レシピとアレンジレシピまとめ!トロ旨おかずが簡単に!

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基本のレシピでは、牛すじ肉を下処理する際に、ショウガやネギも一緒に煮ているので、肉の臭みをしっかり取ることができます。

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冷水で表面を洗い、水気を切ります。 ところで、「すじこん」ってなに? という方のために、簡単にご説明しますね。 粉とかだしとかは目分量で作れます。

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すじこんを作ります• そんな硬くて扱いの大変な牛すじですが、 長時間煮込むことによってこれが柔らかくなります。

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もちろん、包丁で切ってもよいですが、手でちぎると、その分時間もかからず、簡単に美味しいすじこんを作ることができます。 気になる方はその後もお湯で洗いましょう。

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上質な脂がコクとなって絶妙にお料理にしみこみます。 居酒屋とかで牛すじ煮込みとかよくあるじゃないですか。

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マヨネーズ 適量 【作り方】• また、神戸市の長田区周辺では「ぼっかけ」とも呼ばれ、地元のソウルフードとして愛されています。

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こんにゃくは縦半分に切り、横に向きを変えて厚さ6mmに切る。 酒 大さじ3• 「すじこん」とは「牛すじ肉とこんにゃくの煮込み」のことで、牛すじ肉とこんにゃくをひと口大に切り、醤油・砂糖・みりんで甘辛く煮込んだ料理です。

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もしご家庭に圧力鍋があるなら、牛すじを使った料理に挑戦してみるのも良いかもしれませんね! 牛すじ肉の特徴と豆知識 ざっくりと牛すじについてお話してきましたが、再度特徴についてまとめてみたいと思います。 これだけでもおかずになる。

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お好み焼の具材を混ぜ合わせます• 【材料】 [すじこん]• こんにゃくはパッケージの表記通りに下ゆでし、水気を切っておきます。

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