拉麺 大公。 拉麺大公 上大岡店

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著者撮影 米麹味噌と白味噌を合わせ、ラードを加えて中華鍋で炒める。

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横須賀時代から非常にファンが多い店ということは知っていたのですが、横須賀時代は行く機会がなく、、、。 先客1名・後客1名で空いてましたが、 お一人様なので強制的にカウンター席に案内されました。

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スープや麺だけでなくチャーシューもしっかりと作り込まれているのも大公を好きになるポイント。 麺量は普通の量でも十分な量ですが、男子には少し少ないかもです。 その他にも仙台味噌らーめん、新潟、長野など日本全国に有名店は存在するようですが、今回紹介するお店はその中でやはり最初に出て来た札幌味噌らーめんの味を忠実に再現しつつ、オリジナリティも有るお店です。

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まずはスープを一口、、、めっちゃうまい!! 味としてはこってりの分類なのですが、口の中でスーッっと旨味が広がって消える感じ。 から近いのが良いですね。 なボクです。

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帰りに撮ったので右側の写真では支度中になっていますが、中には沢山のお客さんがいます。 純すみ系よりはショッパさが抑えられていて、まさにちょうどいい塩梅。 看板は凄く大きくて迫力が有ります。

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主なメニューは、焼き味噌900円、焦がし醤油900円、海老出汁味噌950円、スタミナ味噌930円、コク塩900円、味噌つけ麺1000円、 担々麺950円、汁無し900円、辛しニンニク味噌1000円、煮干し中華そば900円、野菜たんめん950円、他。 最後にまとめ いかがだったでしょうか?味噌ラーメンの美味しさに結構やられてしまったので、これから味噌の名店を発掘を楽しんでみようかなとおもいます。

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